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Tabla de aditivos. Los números E

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ISBN: 9788425519680
Páginas: 96
Formato: 11,5 x 16,5 cm

Peso: 100 g

Encuadernación: Rústica

Los aditivos que constan en las etiquetas de los productos: colorantes, conservantes, antioxidantes, estabilizantes, emulsionantes, edulcorantes, etc.

Colección: Tablas de alimentos
Autores: Elmadfa, Ibrahim; Fritzsche, Doris; Muskat, Erich

libro: 5,00 €

Los aditivos constan en la letra pequeña de las etiquetas de los alimentos industriales y en conserva. Con estas sustancias, el fabricante pretende garantizar una calidad perdurable: sirven para la conservación, el aspecto atractivo, el aroma y el sabor de los alimentos.
Como consumidor, quieres saber si estas sustancias son inofensivas y en todos los casos imprescindibles y necesarias. Los aditivos alimentarios son sometidos a estrictos controles sobre su inocuidad respecto a la salud. Sin embargo, a pesar de todas las pruebas y controles, no existe ninguna garantía de que todas las sustancias permitidas sean totalmente inofensivas en cualquier medida y para cualquier persona: algunos aditivos pueden desencadenar reacciones alérgicas y otras intolerancias.
• Informativo: descubre lo que se esconde detrás de los colorantes y compañía.
• Fácil de manejar: nombre, características, uso y posibles efectos secundarios de más de 300 números E.
• Completo: todos los aditivos permitidos en la UE explicados en base a los conocimientos científicos más actuales.
• Práctico: ayuda para la compra de las personas preocupadas por su salud o que padecen alergias.

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