Explica qué es la alimentación disociada, cómo funciona y para quién puede ser de utilidad.
Se analizan todos los alimentos más habituales, exponiendo su aporte energético y el grupo en el que se incluyen para la alimentación disociada.
Se indica qué alimentos pueden combinarse entre sí.
Se estudian los principales platos habituales en hogares y restaurantes, su adaptación a la alimentación disociada y las alternativas posibles.